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대체육
[푸드테크] 식탁 앞으로 다가온 미래 고기 산업의 현주소는?
인사이트42
테크놀로지
황정호 기자
2022.07.22
푸드테크 산업에서 특히 주목받는 것은 미래고기 산업이라 일컬어지는 ‘대체육’ 분야다. 인류의 단백질 수요는 지속적으로 증가하고 있고 그 대안으로 미래 고기가 떠오르고 있다. 우리나라 역시 최근 1년 간 50억원 이상의 시리즈 A 투자를 받은 스타트업 명단에 다나그린, 스페이스에프, 이노하스, 씨위드 등 대체육 업체들이 이름을 올리고 있다.
진짜야? 가짜야? 고기부터 커피까지, 미래 먹거리로 떠오르는 대체식품
인사이트42
스타트업
조인숙 기자
2022.05.03
건강과 환경에 대한 움직임은 우리의 먹거리에도 영향을 미치고 있다. 식물성 고기, 배양육 등 대체육부터 달걀, 커피까지 다양한 기업들이 새로운 상품을 내놓으며 경쟁 중이다. 2040년 배양육 시장은 4500억달러(약 533조원) 규모로 성장해 전체 육류 시장의 35%를 차지할 전망이다.
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