식물성고기 - 테크42

식물성고기

진짜야? 가짜야? 고기부터 커피까지, 미래 먹거리로 떠오르는 대체식품

인사이트42 스타트업

조인숙 기자

2022.05.03

건강과 환경에 대한 움직임은 우리의 먹거리에도 영향을 미치고 있다. 식물성 고기, 배양육 등 대체육부터 달걀, 커피까지 다양한 기업들이 새로운 상품을 내놓으며 경쟁 중이다. 2040년 배양육 시장은 4500억달러(약 533조원) 규모로 성장해 전체 육류 시장의 35%를 차지할 전망이다.