실험실 고기 - 테크42

실험실 고기

“죄책감 없이 고기를 먹고 싶어요” 여기 인간·동물·지구의 ‘Win-Win 전략’

류정민 기자

2024.02.13

동물 세포를 기반으로 실험실에서 배양된 배양육이 기존 육류 생산방법에 비해 온실가스 배출, 토지 이용, 물 소비를 대폭 줄이는 혁신적인 방법으로 떠올랐다. 특히 2050년까지 전 세계 인구가 100억명으로 증가할 것으로 예상되는 가운데, 배양육은 지구의 자원에 더 이상 부담을 주지 않으면서 증가하는 수요를 충족시킬 수 있는 대안으로 주목 받고 있다.